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Tante ricette facili da realizzare per dei primi piatti ottimi e gustosi, alla portata di tutti.

Come accade ogni volta che ci si dedica alla cucina, anche per un primo piatto non ci sono ingredienti predefiniti, infatti basta un po' di fantasia e un pizzico di capacità nell'abbinare gli ingredienti giusti, per ottenere dei risultati di successo. Quindi le indicazioni più importanti per cucinare un ottimo primo piatto riguardano più che altro l'opportunità di utilizzare alcuni ingredienti piuttosto che altri.
Una prima importate indicazione riguarda gli ingredienti di stagione. Infatti l'utilizzo di prodotti di stagione garantisce un equilibrio nutrizionale che consente un apporto calibrato di tutti gli elementi indispensabili per il nostro corpo e dobbiamo ricordare che mangiare non deve essere solo un mero cibarsi, ma deve permetterci di stare bene e "curarci" senza rinunciare al gusto.
I prodotti fuori stagione, al contrario, pur essendo disponibili fra i prodotti conservati su tutti i banchi dei supermercati, non garantiscono di essere altrettanto ricchi dal punto di vista nutrizionale, in quanto molti oligoelementi non possono essere conservati e si dissolvono quando congelati o inscatolati.
C'è poi un ultimo aspetto, non secondario, da tenere in considerazione: i prodotti freschi di stagione sono quelli che hanno un prezzo più competitivo e permettono di fare la spesa, riempiendo il classico carrello del supermercato, con un minore esborso di denaro e con maggiore facilità per le massaie che si occupano di preparare i pasti e devono anche far quadrare il bilancio familiare.
Ma indipendentemente dai prodotti acquistati, per preparare un ottimo primo piatto è necessario prima di tutto un pizzico di fantasia e tanto desiderio di sperimentare in cucina. Infatti le persone che amano provare sempre nuovi ingredienti e nuovi abbinamenti, hanno la possibilità di realizzare delle ricette che stimolano l'appetito dei propri ospiti, e queste novità a volte avvengono in modo involontario, magari partendo da ricette tradizionali, appartenenti alla cultura di un popolo, per fare poi delle varianti guidate dai gusti personali (perché può capitare che a qualcuno non piaccia un certo ingrediente che può avere un sapore troppo forte, tipo l'aglio o il piccante) e nel desiderio di arricchire comunque la ricetta ci si scopre a realizzare un nuovo primo piatto da far assaporare a ospiti e amici.
L'utilizzo della pasta, poi, permette di effettuare talmente tante varianti da rendere persino difficile la descrizione di ogni singola ricetta. Infatti la pasta è un elemento base molto duttile che si presta all'abbinamento con molteplici salse, verdure, ortaggi e condimenti, permettendo di gustare ogni giorno un nuovo primo piatto scaturito da una nuova ricetta.
Il nostro sito quindi ha lo scopo di offrire uno spunto a chi, per svariati motivi, può momentaneamente essere a corto di fantasia, o non ha voglia di inventare nulla di nuovo. Ecco quindi una buona raccolta di ricette per realizzare dei primi piatti che sono stati suddivisi in base agli ingredienti principali, in modo da semplificare la ricerca e la lettura di quanti volessero trovare fra le nostre pagine la ricetta per il pranzo o la cena di oggi. Dunque buona lettura e buon appetito a tutti.



Le ultime ricette di primi piatti inserite sul nostro sito:



Bavette ai funghi
Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta; nel frattempo tritare l'aglio e il prezzemolo e metterli a rosolare a fiamma moderata, con un po' di olio e il peperoncino, in una padella grande abbastanza da contenere anche la pasta...

Calamari ai peperoni
Lavare i peperoni e cuocerli alla griglia interi. Levarli e metterli in una ciotola di acqua fredda e lasciarli raffreddare. La differenza di temperatura faciliterà l'asportazione della pellicina. Levare il torsolo, i semi, i filamenti bianchi e tagliarli a listarelle...

Casarecce agli aromi dell'orto
Mentre la pasta cuoce lavare e tagliare i pomodorini a metà. Poco prima di scolare la pasta, versare i pomodori in una grossa padella con l'olio, a fiamma alta. Aggiungere le caserecce scolate al dente e mescolare con cura per qualche minuto...

Cavatelli freschi allo zafferano
Fondere il burro in una padella grande, a fiamma bassa. Sciogliere lo zafferano con un po' di acqua calda e versare in padella, aggiungere la panna, un pizzico di sale, uno di pepe...

Crema di patate con erba cipollina
Tritare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Pelare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungerle alla cipolla e rosolare per qualche minuto...

Gnocchetti sardi con ricotta e limone
Mentre la pasta cuoce asportare la buccia gialla del limone e tagliarla a filetti. Mettere in una padella grande il burro, la salvia e i filetti di limone e rosolare a fiamma bassa per circa 5 minuti...

Grano con caponata
In un tegame scaldare l'olio, versare la cipolla, il sedano e l'aglio tritati. Aggiungere i peperoni puliti e tagliati a quadratini, la melanzana tagliata a cubetti, rosolare per 5 minuti e versare i pomodori...

Insalata di orzo al pesto
Mettere a cuocere l'orzo in acqua bollente. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, spuntare i fagiolini e tagliarli a pezzetti, e aggiungerli all'orzo...

Lasagne avvantaggiate al pesto
Cuocere a vapore o lessare le patate sbucciate e tagliate a fette. Lo stesso per i fagiolini tagliati a pezzetti. Non appena pronti condirli con un po' di olio. Imburrare una pirofila con le sponde alte e versare uno strato...

Legumi misti con cous cous
In una padella scaldare 2 cucchiai di olio e aggiungere la cipolla tritata finemente e le carota tagliate a cubetti. Rosolare a fiamma bassa per 5 minuti, aggiungere i legumi sgocciolati e lorigano e mescolare. Versare il cous cous, aggiungere 1 litro di acqua calda...

Minestra con riso e verdure
Tritare finemente la cipolla, rosolarla in un tegame capiente con 3 cucchiai di olio, a fiamma bassa. Aggiungere le carote tagliate a rondelle, le patate tagliate a tocchetti, i fagiolini tagliati a pezzetti, i piselli, un pizzico di sale, la metà del basilico spezzettato...

Padellata piccante di burghul e verdure
Cuocere il burghul in acqua bollente per circa 15 minuti. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella grande, versare la cipolla tagliata a cubetti, insieme al peperoncino. Aggiungere le zucchine e le carote tagliate a cubetti...

Penne alla fiorentina
Lessare gli spinaci. Affettare finemente la cipolla, rosolarla con 4 cucchiai di olio e la salvia. Aggiungere gli spinaci tritati grossolanamente, un pizzico di sale e rosolare a fiamma moderata per 10 minuti...

Polenta bramata al formaggio
In una pentola capiente portare ad ebollizione 2 litri di acqua, aggiungere un pizzico di sale e versare a pioggia la farina. Iniziare subito a mescolare con un mestolo di legno e schiacciare eventuali grumi contro la parete della pentola...


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Informazioni sui primi piatti


Quando cucinare un primo
E' sempre un buon momento per preparare un gustoso primo piatto, che sia un piatto di pasta, di riso o qualunque altra pietanza. Il primo piatto è sicuramente la portata principe di un pasto, cioè quella che concentra in se il maggior apporto calorico e la maggior quantità di alimenti...

Importanza della tavola
Chi ama la cucina sicuramente ama anche apparecchiare la tavola in modo appropriato, infatti, soprattutto in occasione delle feste si rende necessario addobbare la tavola per far risaltare ancor più il tema della festa e le pietanze servite...

Occorrente per cucinare
Per un buon primo piatto è necessario innanzi tutto avere un po' di fantasia nel combinare gli ingredienti in cucina. L'occorrente per cucinare dipende sicuramente anche dalla stagione, infatti a seconda degli ingredienti si possono realizzare più facilmente delle ricette calde o fredde...

Pasta, regina dei primi piatti
La pasta è sicuramente la regina dei primi italiani e quando si pensa ad una pietanza per un primo si pensa spesso a un piatto ti pasta condito in vario modo a seconda dei gusti e delle tradizioni locali. Infatti in Italia basta spostarsi di pochi chilometri, da un paese a un altro, per trovare dei formati di pasta che si rifanno alla tradizione...

Calorie a tavola
Un primo piatto è generalmente la portata più ricca e nutriente del pasto. Anzi, in molti casi, quando si ha poco tempo per la pausa pranzo oppure si ha poca voglia di stare ai fornelli, è molto probabile che si preferisca un piatto unico, cioè una unica portata che racchiude in sé un po' tutto il pasto...

Al ristorante o in casa
Ci sono diversi motivi per un pranzo o una cena al ristorante. Molto spesso si sceglie di pranzare al ristorante in occasione di una festa o per una ricorrenza speciale. In questi casi il menù è quasi sempre preordinato dall'organizzatore ed è composto da più portate...

Tradizioni popolari
Le tradizioni popolari italiane affondano le proprie radici nella notte dei tempi e spesso intrecciano aspetti religiosi, pagani, culinari e abitudini locali. Effettivamente quello che per noi oggi può costituire una deliziosa tradizione, andando indietro nel tempo non era altro che una "costrizione" dettata dalle esigenze locali...

Primi piatti pronti
Negli ultimi anni hanno preso sempre più piede i primi piatti pronti che si trovano un po' in tutti i supermercati. Questo cambiamento epocale si è verificato principalmente per una evoluzione sociale che ha modificato i nuclei familiari e i ruoli all'interno di essi...

Pasti veloci
La nostra società, molto frenetica che brucia tutte le tappe, non permette di dedicarsi alle necessità quotidiane con la giusta attenzione utilizzando il tempo necessario per ognuna delle incombenze. E' per questo che anche i pasti vengono consumati rapidamente...




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